📁 酒文化
共 6763 篇葡萄酒酸度的体会与品鉴
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
如果说有一种味道是葡萄酒质量的决定因素之一，并且对一款酒是否能令人产生愉悦起到重大的作用，那么它肯定必须绝对是酸度。 不论白葡萄酒、红葡萄酒还是桃红、起泡、甜酒，所有葡萄酒都必须具有一定的酸度，否则酒就会失去平衡。酸度决定葡萄...
香槟配餐指南
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
只要一说到葡萄酒与美食搭配，就有人要嗤之以鼻，“你这是装13”，“不搭配又怎么样”……我猜想这是因为他们缺少尝试的机会，无法想象好的搭配能大大提升味觉体验。 ...
2017年份能否打破波尔多的“七之诅咒”？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
人类的酿酒历史长达数千年，这门工艺一直与科学和迷信结伴而行：科学带领酿酒工艺不断进步，但在酿酒师中也流传着无数的迷信传说。即使到了现代，人们对葡萄酒的迷信也十分常见，尤其在历史悠久的波尔多。 过去几十年，波尔多产区流传着一个&...
夏天为什么一定要喝点白酒？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
前些日子，小编参加了一个婚宴，正值入夏，大家热得大汗淋漓，上桌都想喝上一杯冰啤解暑，这时桌上一位大哥提议大家喝口白酒，他说夏天少喝啤酒，适量喝白酒，夏天养生需以热制热，注意出汗排毒。 全桌人听后哗然，这倒是吸引了小编的注意，于...
揭秘有关啤酒的九大错误认识
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
1.淡啤酒能防啤酒肚 虽然淡啤酒一般含热量90—100卡路里，一般啤酒含热量在200卡路里以下，但营养学家认为两者区别可忽略不计，淡啤酒能防啤酒肚的说法并不靠谱。事实是适量的喝啤酒完全不会长啤酒肚，而大量酗酒就完全...
3分钟了解香槟的定义
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
香槟(Champange)指的是在法国香槟区所生产出来的起泡酒，仅限使用法国香槟区种出的葡萄酿制而成。 酿造香槟的葡萄品种： 黑皮诺(PinotNoir)：为香槟的支撑架构，让香槟强韧有劲; 莫尼耶皮诺(Pin...
葡萄酒知识：雪利酒品饮指面
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
畅销书小说作家吴越曾在自己的小说中写到，几个女人失恋后，在超市里偶然发现雪利酒，买回来喝了以后想不到它的口感如此诱人。其实，选对一瓶适合自己的雪利酒好比是对自己的一次嘉奖。但千万别像小说中的主人公一般借酒消愁，因为看似儒雅的雪利酒非常...
炎炎夏日 白葡萄酒的正确喝法
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
很多人都有喝葡萄酒的习惯，比如喝白葡萄酒对身体健康是有好处的，但有些人不懂得喝白葡萄酒的正确方法，这样也就体会不到葡萄酒的风味了，那么白葡萄酒该如何喝才正确呢? 图片来源网络，如有侵权请联系本站 一、白葡萄酒怎么...
葡萄酒酿造工艺：浸渍
酒文化 📅 07-30 👁️ 2
浸渍(Maceration)，葡萄酒酿造工艺之一。指的是对葡萄进行萃取的过程。酿酒师把葡萄的表皮、果籽和果梗浸泡在葡萄汁中时，葡萄本身的颜色、香气、化合物及单宁(Tannin)便被萃取出来，这个过程可以提升葡萄酒的各种特质，从而使最终...
做足九步酿造起泡酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 2
起泡酒的酿造过程由采摘葡萄到封瓶，一共需经过九个步骤。 起泡酒的酿造过程： 1、首先要采收不太熟的葡萄，要注意保持葡萄的完整和避免氧化。 2、为了避免葡萄汁氧化及释放出红葡萄的颜色，起泡酒一般都是使用完整的葡萄...
